本次热点的发布，将对打破学科壁垒，预测全球食品安全与健康领域学术研究的未来发展趋势，引领我国食品产业创新，助推新质生产力快速发展提供重要借鉴。 来源：中国食品科学技术学会（ID：cifst1980）2024年4月25日召开的2024年国际食品安全与健康大会上，由孙宝国院士、陈卫院士、谢明勇院士、黄和

来源：营销案例精选（ID：m-cases）大家有没有发现花这个品类，用眼睛欣赏最美，一旦做成口味和食物饮品结合，总是差了点意思。当然，鲜花饼除外（但也看牌子）2021年的时候，咱们发过一篇文章——《明明那么难吃，为什么樱花营销却那么自信？》就狠狠表明了樱花作为一种花，颜值有多好看，就有多难吃。不知道

文：Mia来源：剁椒Spicy（ID：ylwanjia）“1杯奶茶能量最高相当于6碗米饭”“好喝与健康不可兼得”“我都喝奶茶了，还会在乎健不健康吗？”......起初，人们口中的奶茶还是植脂末和垃圾食品的代名词，喝完一杯就要奖励自己跳半小时帕梅拉。而如今帕梅拉都来代言奶茶了，倘若你足够敏锐还能发现，

文：楚晴来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）去年春节期间浙江当地的网红「柚香谷」宋柚汁饮料，今年 1 月已经把广告投放到上海地铁大屏了。这是一个什么样的品牌？据刀法观察，大众对柚香谷的印象分两种，没听说过 or 不了解它为何能火。柚香谷创立于浙江衢州常山县，其爆款产品宋柚汁（原名双柚汁

“奶酪第一股”妙可蓝多曾经一度被视为中国奶酪市场的领军品牌，近期却遭遇了营收和净利润下降的双重挑战。据公开数据，2023年，妙可蓝多实现营业收入40.49亿元，同比下降16.16%；归母净利润0.63亿元，同比下降53.90%。曾经被视作乳业增长点的奶酪，怎么突然就不香了？老少咸宜，即可作为零食又可

文：Rache He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）当下，国内文旅热潮此起彼伏，地域美食火爆，民族珍味持续出圈，各地区的地域自豪感不断攀升。正是观察到这一点，作为零食行业的领军者，乐事近年来始终深耕本土文化，持续推出以各地美食为灵感的区域限定口味系列薯片，不仅彰显了各个地

文：辛夷来源：观潮新消费（ID：TideSight）同样于上世纪90年代入华的家乐福和沃尔玛走向了不同的命运。自疫情以来，家乐福陆续关闭国内城市门店。根据苏宁易购公布的2023年前三季度财报，截至2023年9月30日，家乐福中国超市自营门店数仅余10家。反观沃尔玛，即便其传统卖场模式同样面临转型，但

文：百合来源：财经涂鸦（ID：caijingtuya）近日，古茗官方加盟小程序发布加盟费调整通知，宣布自2024年3月29日起，首年“0加盟费”政策，及加盟费延期首付，支持分摊三年的规则。在分摊的三年期间，签约后第13个月收取2.5万元加盟费，签约19个月再统一收取4.88万元加盟费，签约后的25个

随着生活水平提高以及饮食结构改善，在消费者越来越关注大健康板块的今天，人们在购买食品时除了看重口味，开始更加关注食物的品质与安全。“健康生活，从更换调味品开始”，因此，有机调味品，无疑成为了追求健康生活人士的首选。有机食品的主要特点是来自于生态良好的有机农业生产体系，其生产和加工过程中，不使用化学农

文：邱鑫浩来源：邱处机（ID：qiuchuji_1993）“椰树牌椰汁，我从小喝到大。”在很多电影院开场时，我们都能看到这个一语双关，令人有点羞涩又难忘的广告。正是利用这种心智植入，在你“想入非非”时，椰树集团2023年卖了50个亿。而背后的掌舵人，正是中国饮料界曾经的风云人物王光兴，今年84岁。“