文：张七七来源：地道风物（ID：didaofengwu）2024一开年，“麻辣烫”又成为热词。如今打开外卖列表，不仅会看到东北、甘肃各地的麻辣烫，还有一种近两年异军突起的新兴美食：麻辣拌。拌食的形式适合外带，同时又不失浓郁滋味，因此招徕了不少都市人的青睐。没吃过的朋友大概会不太理解地抛出疑问：麻辣拌

第九届Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会将于2024年5月9日-11日在国家会展中心（上海）举办！大会将围绕“产业链突围 共创新局”的主题，汇聚150+商业领袖和行业大咖、4000+品牌和产品决策人，通过全体峰会、品类&主题论坛以及全球创新品鉴等多个板块，从全球视野审视本

文：王卓霖来源：天下网商（ID：txws_txws）2019年，KUMO KUMO在上海开出第一家店，专注于手工、现烤芝士蛋糕。品牌从门店装修、产品包装，甚至购物小票，均采用高饱和度的橙色，被网友称为“芝士蛋糕中的爱马仕”，又常常因为排队过长被吐槽“出餐效率低”“饥饿营销”。今年初，品牌开放合伙人的

文：李休想来源：子弹财经（ID：zidancaijing）4月25日，良品铺子发布了2023年财报及2024年一季度报告。报告显示，2023年，良品铺子实现营收80.46亿元，净利润1.8亿元，总体规模保持稳健；一季度实现营收24.51亿元，较上年同期增长2.79%，净利润6248.28万元。自从去

文：东方来源：灵兽（ID：lingshouke）01沉重的负担“每到月底都感觉在给房东打工。”最近，一个上海面馆老板一天卖100碗面只够交房租的话题冲上热搜。去年10月结束古董生意转行餐饮业后，鲁亮在上海租了店铺开了一家面馆。一直经营下来，他深刻感受到房租成本所带来的沉重负担。据鲁亮讲述，他每月需要

文：陆陆来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）书接上回，上一次我们尝试做了“嫩腊肉泥蒿”，被不少朋友问：能喝吗？这次快报研发小伙伴脑洞又再次大开，开始整上新玩意……我们挑战用小龙虾、烧烤的最佳拍档——毛豆，来做一道看起来就有味道的饮品！毛豆先分享一个热知识：毛豆，是黄豆新鲜带荚的黄豆，也就是黄豆年

文：内参君来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01肯悦咖啡首家同学店开业瞄准大学生群体的校园咖啡5月伊始，位于苏州独墅湖高校区林泉大学城内，紧挨着肯德基门店的边上，一家全新的“肯悦咖啡”店开业了，这是肯悦咖啡首家同学店，它的诞生，释放出品牌开始瞄准大学生群体的信号。回顾今年，肯悦咖啡将门店开进特

现制酸奶品牌之间在品类上可能有些差别，但实质上区别并不大，想要“好喝”与“健康”兼得对品牌是个不小的考验。 文：安安来源：食安时代（ID：shianshidai）现制酸奶近两年热度居高不下，品牌门店迅速扩张，大部分现制酸奶以健康概念为产品主要卖点，成为了一些减脂人士、健身人士等追求健康人群的选择。但

文：Lexie来源：硅兔赛跑（ID：sv_race）曾几何时，当我们逛超市时饮料区的选择屈指可数，我们只需要在可乐、七喜、醒目等几样产品中做选择。而现在，各式新型饮料层出不穷，光是带有“零卡”标签的气泡水就能占据超商整整一货架。新一代饮品品牌正在以创新的包装、口味和“疗效”奇袭消费者的钱包，同时也吸

文：Camille来源：潮汐商业评论（ID：daily-case）“你看这是什么。”Andy拿起手机，把服务员刚端上来的涮肉拍给了朋友。“七片牛肉。”“不，这是88块钱。”“……”“吃起来也没有到那个地步啊，怎么现在吃个火锅要这么贵。”Andy摸着钱包肉疼道。从海底捞“涨价道歉”到巴奴“土豆片事件”