文：李倩倩来源：商业评论（ID：shangyepinglun）所有品牌都希望能持续经营、基业长青，广而言之，更勿论企业。然而，成熟企业有成熟期的瓶颈，新生力量有新生期的挑战；国际品牌有面对竞争日益激烈、快速变化且新意不断涌现的本地市场的难题，本土品牌则有在中国立稳脚跟而后进军国际的雄心。无论是哪一种

文：Lyra Liu 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）最近一年，咖啡市场持续升温。头部品牌纷纷立下千店、万店目标，高频次更新的新品和IP联名也不断为消费者带来新鲜感，还有越来越多的新锐咖啡品牌获得融资。当人们都在关注咖啡市场新品时，Foodaily发现，国内有大量的品牌开始在

文：郭草莓来源：新周刊（ID：new-weekly）我们今天讨论的白牌，一定是低价但优质的商品载体。在这个前提下，万物皆可被平替，人们以为柠檬水只卖4块钱的蜜雪冰城已是“无敌”，殊不知比它还便宜4毛钱的甜啦啦，正在悄悄冲击万店。如今，白牌平替的风潮主要流行于新中产之间，他们普遍体验过优质商品，纵然手

文：苏苏来源：餐饮O2O（ID：coffeeO2O）中国餐饮赛道的下一个万店品类是啥？中国迄今有6大万店餐饮品牌，蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排、瑞幸咖啡、古茗，而这些品牌所在品类都有以下几个共同点：1、品类足够大众化，产品非常标准化2、极致性价比，10元吃饱，20元吃好3、小门店，加盟入局门

连锁化是已广受验证的餐饮企业发展路径，供需共振下中国餐饮连锁化率持续提升，也带来连锁餐饮品牌成长和投资机遇。 来源：昇望远见（爱得：shengwang_oris）近年来，谈及中国餐饮市场，连锁化率持续提升是普遍提及的关键词。随着众多连锁餐饮品牌如雨后春笋般兴起，整个行业也进入了轰轰烈烈的“大连锁时代

文：Fiona来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）最近，元气森林推出了功能饮料新品超级燃，目前已于元气森林的外星人天猫旗舰店上线。 这款饮料定价算是中规中矩，一瓶5元，主要针对运动体重控制人群，对能量消耗的重视度很高。 据官方介绍，这款产品旨在拓展功能饮料的细分品类，添加了一些比较新颖的

新兴市场与消费者趋势塑造未来食品与饮料行业的增长引擎何在？---来自安卓全球食品与饮料报告 全球食品行业的挑战与机遇：探讨全球食品和饮料行业在经济挑战和乌克兰战争下的产业表现，以及应对供应链压力的关键策略；也研究了新兴市场如何成为全球食品行业的增长引擎，解析结构性韧性、健康食品需求和科技创新的影响。

文：孙宏超来源：棱镜（ID：lengjing_qqfinance）在米其林一星餐厅鼎泰丰撤离北京、外滩法餐新贵L'Atelier 18提桶跑路之际，曾经对中国新中产、高端白领充满期冀的盒马鲜生创始人侯毅却开起了平价海鲜店“金宵一刻”。这位曾经被视为中国新零售行业的象征性人物，从盒马退休仅仅半年后，开

在“中药+”餐饮的赛道里，早已涌现出中药茶饮、中药咖啡、中药冰淇淋、中药面包等网红产品。 文：王雨淹来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）年轻人爱上逛药膳坊，狂炫“中药”养生新潮流，就在药膳坊。从广东、深圳、武汉、到江苏、淄博...每座城市蔓延着“养生风”。柳州不只螺蛳粉，还有中医院药膳坊，从八珍

文：大云来源：顶尖广告（ID：idea1408）往年因为“秋天的第一杯奶茶”，大家喜欢互请奶茶；今年流行起了喝咖啡，是因为“牛马咖啡”这个扎心的打工人新梗。所以工作间隙，只要有人提议去喝咖啡，就会收到一呼百应的响应。一群人围坐在咖啡厅，人手一杯咖啡，一起摸鱼聊八卦，提神醒脑打鸡血。大家发现，除了常去