文：霍四究 来源：降噪NoNoise（ID：forjingyijing）在社交媒体上，打卡各地驻京办美食和测评地方老字号糕点，正成为年轻人体验不同地域文化的最新打开方式。尤其在这两年城市文旅「接好运」的浪潮中，特色美食、传统老字号的破圈程度，堪称衡量一座城市文化输出能力的一个商业符号。比如年初哈尔滨

来源：纳食（ID：kuaixiao6699）王小卤品牌中心总经理张泽每个时代的品牌，都有着一个时代的深刻烙印。在新经济时代，一批批新锐品牌乘着消费浪潮，在产品、渠道，抑或营销方式上区别于以往的品牌，而被称之为“新消费品牌”。但过去的新消费品牌在打法上采用轻资产模式，随着流量变贵、线上渠道效率降低，我

文：唐飞来源：价值星球Planet（ID：ValuePlanet）新茶饮赛道向来善于吸引消费者的注意力。进入2023年以来，随着消费市场回暖，茶饮和咖啡赛道变得更加热闹。茶咖行业的“热闹”主要集中在两个方面，一方面行业玩家积极拓店，通过直营、加盟等形式扩大市场，另一方面是行业热度空前高涨，新品、爆款

文：不旧来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）“传统水饺为代表的速冻米面制品在国人中的心智占位决定冻品在中国有着巨大的发展潜力，冷冻烘焙正在被越来越多人有意或是无意的接受和消费，俨然成为一种趋势，一个风口。”一位行业人士曾如此表示。什么是冷冻烘焙？《中国冷冻烘焙市场运营现状调研与投资战略预测报告

文：H.H来源：氢消费（ID：HQingXiaoFei）继老乡鸡、德州扒鸡之后，又一家和餐饮相关的品牌终止IPO。根据此前上交所官网所披露的信息来看，老娘舅上市保荐人中信证券提交了撤销上市保荐的申请。按照相关规定，上交所终止了对连锁餐饮品牌老娘舅的上市审核。图源：上交所官网公开资料显示，老娘舅成立于

文：嘴嘴来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）最近网友们新挖到的宝是山姆培育钻。前段时间山姆卷进了黄金大潮已经让中产爱不释手，如今把人工钻石摆进自家柜台，总有种“肉夹馍进了汉堡博物馆”的奇妙既视感。图源：小红书@老E但山姆还算不上【最奇怪】，另一个诞生于美国的仓储式超市Cost

文：颜杰华 陈赋明来源：商业评论（ID：shangyepinglun）很多人知道老乡鸡是从那个“老乡鸡董事长手撕员工联名信”视频开始的。视频发布时间是2020年2月8日，当时新冠疫情开始已近2个月，很多企业被迫停厂关店。老乡鸡保守估计将至少损失5亿元，员工们于是自发地向董事长请愿，表示疫情期间都不要

文：林京来源：Tech星球（ID：tech618）9.9元大战，已经从咖啡、茶饮进一步蔓延至更多的餐饮品类。很多餐饮人今年难以回避的新问题是：要不要推出低价团购套餐？ 过去一年，餐饮低价团购上演着淘金一幕，以麦当劳、肯德基等为代表的大型连锁餐饮，在直播间推出堪比12.9元随心配“穷鬼套餐”、“疯狂星

来源：寻山私塾（ID：xunshansishu）作为很多新食品品牌的资本推手，我这两年被问到最多的一个问题就是“你认为新食品企业里面还有谁做得好？”问这个问题本身就带了否定新食品品牌的潜台词，我一般会反问：“做成什么样，是你觉得的好？”（注：本文食品指广义的“大食品”行业，包含食品饮料、滋补保健、餐

文：潘娴来源：小食代（ID：foodinc）12月18日，太太乐鲜味科学研讨会暨百亿庆典在上海举行。“我们今年顺利完成了近百亿销售目标，但百亿并不是终点，我们也迎来了下一个百亿目标的起点。”太太乐首席执行官曹辉告诉小食代，在新阶段，该公司的增长动力会与前几年略有不同。太太乐首席执行官曹辉在上述与小食